紅燒肉的趣事

春節(jié)是家人團(tuán)聚的重要節(jié)日，也是美食比較豐富的時(shí)刻，相信家家戶戶少不了一道美味“紅燒肉”。

除夕，大年三十中午，我們家按照多年習(xí)俗做了幾道菜，有作家張文寶先生筆下的“灌云冬蟲(chóng)夏草”豆丹、刀魚(yú)、花菜，還有一盤(pán)讓人垂涎欲滴的紅燒肉。可是令我意想不到的是，其它菜每個(gè)人都吃了一些，唯有紅燒肉幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)。這讓我想起40多年前的一位友人分享的小故事！為了讓家人都吃塊紅燒肉，我故意賣個(gè)關(guān)子，說(shuō)：“給你們講兩個(gè)紅燒肉的故事，誰(shuí)愿意聽(tīng)?”兒子悅軒興趣很高，第一個(gè)報(bào)名，我說(shuō)好，如果講的好，建議：每人吃塊紅燒肉如何?家人們都表示同意，讓我快講。

我就開(kāi)始講了：據(jù)傳蘇東坡在杭州做官時(shí)，在西湖筑了一道堤，為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過(guò)春節(jié)，城里男女老少抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年。盛情難卻，蘇東坡便收下了豬肉。后來(lái)，他叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后按民工的花名冊(cè)，挨家挨戶把肉分送給他們過(guò)年。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發(fā)愛(ài)戴他，把他送來(lái)的肉叫“東坡肉”（紅燒肉）。吃起東坡肉來(lái)更覺(jué)味道鮮美。

我講了第二個(gè)故事。記得上世紀(jì)八十年代初期，對(duì)于家庭富裕的人家來(lái)說(shuō)紅燒肉是普通的菜，但對(duì)于一般的家庭來(lái)說(shuō)，只有在逢年過(guò)節(jié)、家有來(lái)客或出禮的場(chǎng)合，才能吃到紅燒肉。記得友人跟我講，他十三歲代表家庭去親戚家出禮，坐桌子吃紅燒肉的故事！當(dāng)一盤(pán)香噴噴的紅燒肉上桌的時(shí)候，每個(gè)人都想伸筷子夾一塊嘗嘗味道，解解饞。“可恨”的“主持人”宣布，大家莫急！我提個(gè)建議，大家再吃紅燒肉如何?大家不約而同停下了筷子，聽(tīng)他講。他說(shuō)兩人一組打賭，誰(shuí)先來(lái)？規(guī)則是誰(shuí)先喝杯酒，對(duì)方吃塊肉。正當(dāng)大家猶豫的時(shí)候，其中兩位主動(dòng)請(qǐng)戰(zhàn)，“我倆先來(lái)，我看你喝酒不行，我看你吃肉不行。”兩人爭(zhēng)執(zhí)不下，吵得臉紅脖子粗。他們說(shuō)開(kāi)始吧！其中一人，杯子一端，一飲而盡：另外一人也毫不含糊一塊紅燒肉已經(jīng)唇齒留香。一來(lái)二去，紅燒肉已經(jīng)只剩一半！正當(dāng)大家稱贊一個(gè)酒量大，一個(gè)能吃肉的時(shí)候！他們倆說(shuō)互換一下，“我先吃一塊肉，你喝一杯酒。”三下五除二，不一會(huì)工夫，風(fēng)卷殘?jiān)疲P(pán)底見(jiàn)空。再看他倆，一副得意洋洋的樣子，酒足肉飽。只有反應(yīng)較快的人才想起來(lái)，原來(lái)他們唱的是“雙簧啊”！

聽(tīng)完故事，家人覺(jué)得故事講述的不錯(cuò)，每人吃了一塊香噴噴的紅燒肉。（徐立軍）

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